Конвекционные печи

Конвекционные печи MIWE предназначены для выпечки обширного ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Расположенные внутри встроенные вентиляторы обеспечат циркуляцию горячего воздуха и одинаковое распределение температуры для сбалансированного и равномерного выпекания изделий. Печь оснащается системой парового увлажнения. В нижней части находиться камера ферментации, для расстоя заготовок из теста. Оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали, прочного и гигиеничного материала. Отличная изоляция позволяет существенно снизить потребление электроэнергии. Печи разработаны для использования в мини-пекарнях, кондитерских цехах, булочных, ресторанах и собственных производствах супермаркетов. Эстетичный и привлекательный дизайн позволяет устанавливать печь на виду у покупателей.

Почему именно MIWE: 

• Мощный каскадный пароувлажнитель для лучших результатов выпечки – также для расстоенных замороженных тестозаготовок.

• Простота очистки пароувлажнителя: для очистки или технического обслуживания пароувлажнитель можно просто вынуть из пекарной камеры с передней стороны.

• Удобное управление: с программным управлением или сенсорным управлением Touch Control MIWE TC: множество практичных функций при высоком удобстве пользования, с большим цветным экраном.

• Благодаря гастрофункции подходит для производства особо широкого ассортимента.

• Мощный конвекционный вентилятор с четырмя ступенями обдува и запатентованное управление вентилятора для превосходной равномерности выпечки.

• Для великолепной хрупкости: свободно управляемый клапан подачи и отвода воздуха для быстрого отвода пара из пекарной камеры.

• Экномичное обращение с ресурсами благодаря ночному пуску и функции экономии энергии (режим Power-Down).

• Высочайшие стандарты гигиены: система очистки «easy clean» (серийная функция), или автоматическая система очистки «cleaning control» (опция, разработанная заново для более простого пользования, простой дозировки и минимальных затрат).

• При помощи водомерного счётчика регулируемое количество пара; благодаря этому возможна точная дозировка даже при колебаниях давления.